四月的風(fēng)里總裹著隔霧看花的甜香歐洲杯體育，那是槐花在枝端搖著串串白鈴鐺。要說(shuō)最能封印春天味談的服法，還得數(shù)那咬開就淌汁的槐花餃子！用嶄新槐花作念的餡兒，像把片片沾著露珠的花瓣揉進(jìn)了云朵里，柔嫩的面皮裹著翡翠白玉的餡團(tuán)，還沒下鍋就好意思得像藝術(shù)品。

這餃子最勾東談主的是那口\"反差萌\"。緊實(shí)的肉餡里藏著細(xì)碎的槐花，牙齒剛破開彈潤(rùn)的面皮，清甜的花香就混著肉汁涌出來(lái)。焯過水的槐花褪去澀味，只留春天獨(dú)到的草木清芬，和著香油在舌尖跳圓舞曲，越嚼越能嘗到花蕊里藏的蜜意。難怪老東談主總說(shuō)吃槐花餃子要\"三口品\"——第一口嘗鮮，第二口辨香，第三口才咂摸出春日的回甘。

別小看這星星落落的白花瓣，東談主家但是蔭藏的養(yǎng)分戰(zhàn)士！維生素C含量能吊打蘋果，鉀元素更是給熬夜黨續(xù)命神器。最妙的是槐花自帶的活性因素，像給血管敷了層自然面膜，邊吃邊養(yǎng)生這事兒，在春天算是被它玩赫然了。

蒸籠打開那倏得，水汽里浮著半透明的翡翠元寶，咬破的缺口還掛著亮晶晶的汁水。趁著槐花還沒謝幕，馬上把這口片刻即逝的春意包進(jìn)面皮里——錯(cuò)過這茬，可就得對(duì)著空枝念叨一整年啦！

【槐花餃子餡兒】

制作配料：肉餡兒400克 雞蛋1個(gè)（?。?蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺半（海鹽）料汁水150克傍邊

制作方法：

1、我這里準(zhǔn)備了400克的肉餡兒，加入一些基礎(chǔ)的調(diào)料：蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺半（海鹽），再磕入一個(gè)小雞蛋，攪動(dòng)至上勁；

2、加入蔥花，用熱油引發(fā)出香味；

3、槐花清洗干凈，滾水下鍋焯水1分鐘傍邊，撈出來(lái)過一下涼水；焯水不錯(cuò)去除草酸還有一些雜質(zhì)，是以不成不詳這一步；

4、再把槐花的水分?jǐn)D干，加在肉餡兒里，趁便補(bǔ)點(diǎn)鹽，加點(diǎn)香油；

5、拌均勻就不錯(cuò)了；

6、的面粉和水的比例是2:1，具體的量要憑據(jù)自家面粉的吸水性來(lái)少許轉(zhuǎn)機(jī)。揉成一個(gè)光滑不粘手的面團(tuán)就不錯(cuò)。密封醒上泰半天，搓成長(zhǎng)下成小劑子，搟成餃子皮，包上適量的餡料，包成我方可愛的形式即可；

7、煮餃子緊記要滾水下鍋，微微煮開加3次冷水，臨了透徹煮開就不錯(cuò)撈出來(lái)了！

槐花的養(yǎng)分價(jià)值極高，富含多種維生素、礦物資和活性因素，尤其是它的維生素C含量是蘋果的2-5倍，鉀含量就更好了，大略每100克含150毫克-200毫克；它的活性因素不錯(cuò)增強(qiáng)血管彈性，改善維輪回，還有抗炎、抗氧化、抗菌的作用。是兼藥用和食用價(jià)值的季節(jié)性蔬菜，特殊相宜4月-5月來(lái)吃！是一種低熱量、高纖維的健康食材，要抓緊多吃，否則要等來(lái)歲啦！

8、槐花的餡兒餃子吃起來(lái)口感鮮美多汁，有著淺淺的槐花香，越吃越香的的那種，你們要馬上試試！作念這個(gè)配方的時(shí)辰大略350克的肉餡里加了250克的槐花，槐花出量還是相比多的，嗅覺有點(diǎn)多了，是以此次配方我改了一下，你們可愛的不錯(cuò)試試！

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